当一些茶学专家推举玻璃杯是冲泡西湖龙井最好的器皿，因为可以清楚地观察茶汤的颜色，茶叶的形状，嗅到茶叶的清香时，毛毛却旁若无人地说，我喜欢用盖碗，尤其要那种景德镇白瓷的盖碗来泡西湖龙井。

西湖龙井虽然细嫩，但只要掌握好冲泡的水量、水温和时间，照样能泡出一碗好茶。而且，绿茶经白瓷碗一衬，更显清丽。汤色、香味、叶形一样不少。

其实，我们至今也没有真正用来冲泡西湖龙井的专用玻璃杯，市面上流行的，不是厚底的威士忌酒杯，就是高高的果汁杯，全是西洋杯。我们茶馆，还是应该有点古韵才好。果然快人快语，颇有见地。毛毛还有更“离经叛道”的泡茶经呢：宜兴茶壶泡龙井也很好。天，一般人的印象中茶壶是用来冲泡乌龙铁观音的么？娇嫩的西湖龙井还不被焖坏了？毛毛说，泡西湖龙井我就用扁壶啊，80℃的水温，用五分之一水量先把茶芽打湿，摇晃一下，闻一下；加入另五分之四水量，浸泡时间掌握好，倒入小杯子，第一遍：鲜爽；第二遍：滋味浓；三遍之后可以撤下了。茶汤分离，感觉超好。